上海蟹を鍋で食べる♪おいしいカニを買うなら知っておきたい事★

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上海蟹を鍋で食べる♪おいしいカニを買うなら知っておきたい事★

上海蟹を鍋で食べる♪おいしいカニを買うなら知っておきたい事★

カニは日本の近海でもよく採れることから、日本の冬を代表する味覚の一つとして古くから日本人に愛されてきました。そのような日本人のカニ好きは、日本の近海で採れるカニだけに限らずに、主に海外の海に生息しているようなカニにも及んでいます。日本人が好きなそうした海外のカニとして代表的なものに上海蟹があります。チュウゴクモクズガニというのがこのカニの正式な名前になります。このカニはその名前が示す通りに主に中国の上海地方などで採ることができるカニです。このカニは普段は海ではなく川で生活をしているために、中国でも長江などの沿岸で採ることができます。また上海だけではなく香港などの地域でも採ることができます。このカニには日本の近海でよく採れるズワイガニなどとは異なる大きな特徴があります。それは海に棲息するそうしたカニに比べると体が小ぶりであるということです。ですから上海蟹は足などに入っている身は少なめですが、それでもこのカニが食用としてこの好まれているのには訳があります。上海蟹の食べ方として人気のあるものは鍋などに入れてカニミソを食べる方法です。小ぶりな分、身がしまっているため蟹ミソの味も濃厚で、鍋などに入れる食べ方をすればこのカニミソを安全に食べることができます。また鍋に入れる以外の上海蟹の食べ方としてはこのカニを蒸して食べる方法があります。上海蟹を中国のお酒につけこんでから食べるという方法もあります。

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カニは日本の近海でもよく採れることから、日本の冬を代表する味覚の一つとして古くから日本人に愛されてきました。そのような日本人のカニ好きは、日本の近海で採れるカニだけに限らずに、主に海外の海に生息しているようなカニにも及んでいます。日本人が好きなそうした海外のカ

 
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