タカアシガニの鍋を作る前に♪絶品の鍋用タカアシガニ♪

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タカアシガニの鍋を作る前に♪絶品の鍋用タカアシガニ♪

タカアシガニの鍋を作る前に♪絶品の鍋用タカアシガニ♪

タカアシガニはクモガニ科に属する巨大カニで、成長した雄のタカアシガニはハサミを広げると全長3mに達するほどといわれています。
そんなタカアシガニの食べ方には他のカニ同様、様々な調理法がありますが、もっとも美味しく食べられる食べ方として知られているのが鍋で一気に蒸すという方法です。
その料理法は、タカアシガニが1匹入る大きな鍋を用意して、強火で一気に20分ほど蒸すという単純なものです。しかし、これが最もタカアシガニの濃厚で豪快な味を味わえる食べ方なのです。
もちろん他の調理法もありますが、その場合は調理の仕方にかなり気を配る必要が出てきます。
例えば、煮てしまうとタカアシガニは身がべたべたと水っぽくなりやすいですし、焼いた場合は、逆に水分が飛んでぱさぱさになってしまいやすいため、水分量には特に気を付けなければならず、誰でもが簡単に調理できるという物ではありません。
しかし、鍋で一気に蒸す方法であれば、本来の美味しさを誰でもが楽しむことが出来るのです。
また蒸すだけの単純な調理法に少し工夫を加えるのであれば、蒸す時にだし汁などをかけることがおすすめです。そうすることでより深い味わいを得ることができることでしょう。
蒸したタカアシガニは身だけではなく甲羅でも楽しむことが出来ます。特にお酒好きの方に人気があるのは、甲羅に残ったカニ味噌と日本酒を入れて飲む甲羅種です。濃厚でクリーミーなカニ味噌が合わさった日本酒の味は格別といえるでしょう。

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タカアシガニはクモガニ科に属する巨大カニで、成長した雄のタカアシガニはハサミを広げると全長3mに達するほどといわれています。 そんなタカアシガニの食べ方には他のカニ同様、様々な調理法がありますが、もっとも美味しく食べられる食べ方として知られているのが鍋で一気に

 
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